Miliony lidí po celém světě si nedokážou představit jediné ráno bez svého šálku kávy. Všichni jsme nejspíš někdy viděli nebo sami pracovali s instantní kávou. Napadlo vás ale někdy, jak se tento tmavý, jemný a lahodný prášek stal populární? Kdy se tento typ kávy objevil a odkud pochází? Pokud máte rádi instantní kávu, jistě vás podobné informace zajímají a budou pro vás zajímavé. A právě proto se na to dnes podíváme.
Počátky
Nejstarší údaje o instantní kávě pocházejí z Velké Británie kolem roku 1771, kdy byl tento lahodný nápoj vynalezen. První americký produkt se objevil až v roce 1853 a experimentální verze tohoto nápoje byla testována během občanské války. V roce 1890 David Strang z Invercargill na Novém Zélandu přišel s vlastní instantní kávou, kterou si nechal patentovat. V roce 1901 přišel muž jménem Sartori Kato v Japonsku s první úspěšnou technikou na výrobu stabilního práškového produktu. Šlo přitom o techniku, kterou původně vytvořil pro přípravu instantního čaje.
Shutterstock
Výroba začala v Americe
Masová výroba tohoto úžasného produktu začala v Americe kolem roku 1910 Georgem Censtantem Louisem Washingtonem (jde jen o shodu jmen, s prezidentem Washingtonem neměl nic společného). Tento muž získal patent, nicméně ze strany zákazníků byl jeho produkt vnímán jako novinka s nepříjemnou chutí. Kolem roku 1938 se ovšem Nescafe stala nejoblíbenější značkou instantní kávy díky tomu, že dokázali přidat rozpustný sacharid, který zlepšil finální chuť.
Moderní přístup k výrobě
V současnosti je nejlepším a nejstabilnějším postupem pro zachování příjemné chuti tzv. lyofilizace, která se objevila až v 60. letech minulého století. Místo, kde se instantní káva uchytila nejvíce, byla armáda. Konzumace kofeinu na bitevním poli poskytovala vojákům vzpruhu, kterou nejvíce potřebovali během dlouhých a velmi náročných dnů. Populární byla již v první světové válce a vojáci jí říkali „Georgův pohár“.
Shutterstock
Za druhé světové války byla oblíbená káva od G. Washington Coffee a Nescafe
Začaly se ale objevovat i další značky, které chtěly uspokojit poptávku na trhu, která se objevila. Jeden rok šla veškerá produkce z amerického závodu Nescafe (více než milion produktů) jen pro armádu. Je to neuvěřitelné, ale dokazuje to, že jim káva velmi pomáhala přežít jejich službu a zároveň jim zajisté také chutnala.
Jak je na tom instantní káva dnes?
V dnešní době je instantní káva na trhu stále velmi populární. Použít ji můžete nejen k přípravě lahodného a hřejivého nápoje, ale také v receptech na dezerty. V obchodě s potravinami uvidíte mnoho možností, příchutí a značek, které ji prodávají a stejně široký výběr najdete i v kavárnách, včetně velkých řetězců. Její popularita od první světové války tedy rozhodně neklesá, ale právě naopak. Stále je velmi oblíbená a miluje ji obrovské množství lidí po celém světě.
Úvodní obrázek: Shutterstock, Zdroj: Madehow.com, Wikipedia.org
